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Bodega Juanicó: A Vinícola Mais Tradicional do Uruguai
Por Adriana Rodrigues
A Bodega Juanicó (Establecimiento Juanicó – Família Deicas) é uma das vinícolas mais tradicionais e premiadas do Uruguai, líder do mercado de vinhos do país.
Fica no departamento de Canelones, a cerca de 38 km de Montevideo, e abre diariamente para visitas guiadas com degustação e almoço harmonizado.
É um passeio imperdível para quem ama vinho e quer conhecer o Uruguai além dos roteiros óbvios da capital, Montevideo.
O que é a Bodega Juanicó?
A Juanicó é a casa do Don Pascual, o vinho mais vendido do Uruguai.
Você já deve tê-lo visto nas fachadas de restaurantes, nos cardápios e nos guarda-sóis pelo país: ele está em toda parte, dos supermercados aos postos de gasolina. E não se engane pela popularidade.
O Don Pascual tem qualidade reconhecida e várias variedades, e o nome é uma homenagem a Pascual Harriague, o introdutor da uva Tannat no Uruguai.
Na bodega, toda a colheita é feita à mão, nas primeiras horas da manhã, para garantir o frescor das uvas.
É uma vinícola que une tradição e tecnologia, com vinhedos extensos e uma das maiores capacidades produtivas do país.
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A história da Bodega Juanicó
A história começa em 1830, quando Don Francisco Juanicó rompeu com a tradição pecuária do Uruguai e construiu uma cava subterrânea para produzir vinhos de qualidade.
Essa cava é usada até hoje e é uma das paradas mais impressionantes da visita. Parte da propriedade pertenceu aos jesuítas, que ali faziam vinho desde o século XVIII.
Em 1979, a bodega passou às mãos de Juan Carlos Deicas, da Família Deicas, que investiu em vinhos finos e em variedades nobres francesas, abrindo a vinícola à visitação.
Em 1994, a Juanicó foi pioneira na exportação de vinhos uruguaios, enviando a Londres o primeiro contêiner de vinhos do país, uma ousadia para uma nação sem tradição vitivinícola.
Hoje, já na terceira geração da família, segue líder do mercado uruguaio.
Os vinhos da Bodega Juanicó
O primeiro grande rótulo da casa foi o Preludio, lançado em 1992.
Resultado da combinação de cinco castas e dos melhores barris, envelhecidos na cava histórica, ele se tornou um ícone: em 1997, foi o único vinho fora da França e da Itália a receber a Grande Medalha de Ouro no Vinitaly, na Itália.
É produzido apenas em safras excepcionais.
O Don Pascual nasceu em 1996 e virou o vinho mais vendido do país. E, em 2002, a Família Deicas criou o primeiro Licor de Tannat, um vinho licoroso com processo parecido ao do vinho do Porto.
Hoje a vinícola produz dezenas de rótulos, do popular ao premium.
Como é a visita à Bodega Juanicó?
A Bodega Juanicó abre todos os dias e recebe os visitantes para um passeio guiado pelos vinhedos, pela bodega, pelas antigas construções de pedra e pela cava subterrânea de 1830.
Durante o percurso, o guia conta a história da vinícola e o processo de produção dos vinhos.
Depois do tour, vem a degustação: alguns dos melhores vinhos da casa, acompanhados de uma tábua de frios típicos uruguaios.
A decoração equilibra o rústico e o moderno, com a sensação de estar numa fazenda antiga e sofisticada ao mesmo tempo.
Quem quiser pode ficar para o almoço completo, servido no restaurante da bodega, fechando o passeio com chave de ouro.
O passeio inclui traslado de ida e volta ao seu hotel em Montevideo, com guia durante toda a visita.
Vale a pena visitar a Bodega Juanicó
Visitar a Bodega Juanicó é entrar na história do vinho uruguaio: da cava centenária dos jesuítas ao Preludio premiado mundialmente, tudo num cenário lindo a poucos quilômetros de Montevideo.
É o passeio perfeito para os amantes de vinho e uma forma deliciosa de entender a cultura do país. Combina com qualquer roteiro de turismo no Uruguai e fica ainda melhor acompanhado de um bom conhecimento das bebidas do Uruguai.
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Meu nome é Adriana e minha história com o Uruguai começou em 2012, quando me mudei para Montevideo. Fundei a Brasileiros no Uruguai, que se tornou a única operadora de turismo especializada no Uruguai no Brasil. Desde então, já levamos mais de 60 mil viajantes para conhecer o Uruguai.