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Bodega Garzón: visita e almoço na vinícola
Por Adriana Rodrigues
A Bodega Garzón, fundada em 2005, destaca-se como a principal produtora de azeite do Uruguai, situada próxima a Punta del Este. Além da produção de azeites variados, o complexo oferece visitas turísticas, degustações, almoços gourmet e eventos especiais, destacando-se pela combinação de sofisticação, gastronomia e paisagens deslumbrantes.
Bodega Garzón
Fundada em 2005, a Bodega Garzón é hoje a principal produtora de azeite do Uruguai e produz azeites de diferentes variedades. A plantação de olivas fica perto do Pueblo Garzón, um vilarejo situado na região de Punta del Este e José Ignacio e cobre 4.300 hectares de terra com seus arbustos, formando uma paisagem muito bonita.
Além de produzir e comercializar os seus azeites, a Bodega Garzón decidiu investir bastante na parte turística, elaborando atividades como visitas, degustações, almoços especiais, e atividades pontuais, como voos de balão e piquenique ao ar livre.
A Bodega Garzón é hoje um grande complexo turístico que recebe visitantes de todas as partes do Uruguai e do mundo. Lá eles oferecem um passeio para que o visitante possa não apenas conhecer todo o processo de produção, mas também degustar as variedades de vinhos e azeites que são produzidos por lá.
Além da Fábrica Boutique, a Bodega Garzón possui um restaurante de primeiro nível, um clube privado e uma bodega de vinhos, que foram lançados recentemente.
E nós fomos convidados a conhecer. Já conhecíamos a Fábrica Boutique, a visita às oliveiras e a degustação gourmet dos azeites produzidos na Bodega Garzón. Mas ainda não havíamos conhecido a parte nova do complexo.
Já sabíamos que o local era muito bonito e que o bom gosto predominava em cada detalhe. Mas não esperava o que me aguardava. A melhor forma de descrever o complexo é: um pequeno paraíso no meio das montanhas. Suas enormes construções impressionam e se destacam em meio à paisagem verde.
Nunca tinha visto nada igual no Uruguai. Tamanha imponência e beleza. Tudo espetacularmente decorado, misturando elementos como madeira, pedra e água em uma combinação bem rústica e sofisticada, bem ao estilo uruguaio.
Essa foi a primeira vista que tivemos do complexo:
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Bodega Garzon: visita e almoço na vinícola
Ao entrar, nos deparamos com uma recepção moderna e, à direita, um espaço especial para degustação de vinhos e azeites, onde os visitantes são apresentados à casa e aos produtos da Bodega Garzón. O ambiente é maravilhoso, aconchegante e bastante amplo.
Atrás da recepção, há uma sala privativa para eventos, decorada com móveis sofisticados e uma vista deslumbrante. A sala possui uma parede de vidro, permitindo contemplar as oliveiras. Imagina realizar um evento em um lugar assim?
Cruzando o hall de entrada (atravessando uma ponte interna), estão o Bar e o Restaurante. Todo o prédio conta com uma janela de ponta a ponta, para que ninguém perca a oportunidade de admirar a paisagem espetacular.
Nossa mesa já estava nos aguardando. Que sorte, ficamos bem ao lado da janela. Dali, eu podia observar um senhor tranquilamente tomando sua xícara de café e lendo o jornal, acompanhado — como sempre — da bela vista.
O Almoço na Bodega Garzón
Empolgadíssimos para iniciar nosso almoço na Bodega Garzón, logo nos acomodamos. O ambiente era impecável, o serviço atencioso, a vista — sempre ela, de tirar o fôlego — e os detalhes da mesa formavam um cenário simplesmente perfeito.
Para começar, nos serviram uma limonada de limão siciliano acompanhada por uma seleção de pães e três tipos de azeite. Nada além de pão e azeite, e isso era o suficiente para a nossa alegria. O meu preferido foi o azeite tipo italiano: forte, encorpado, com aquele tom dourado intenso. Poderia passar horas saboreando aquilo, mas lembrei que o almoço ainda estava por vir.
Pedimos o menu ao garçom, e mesmo com poucas opções, tivemos dificuldade em escolher — tudo parecia delicioso. Como entrada, escolhi croquetes de rabada, macios e cheios de sabor. O Martin optou por polvo marinado, que, segundo ele, estava espetacular (não provei, sou alérgica, mas confiei no entusiasmo dele).
Não é à toa: os pratos levam a assinatura de Francis Mallmann, um dos melhores chefs da Argentina.
Para o prato principal, optei por um nhoque ao molho de tomates assados, com farelos de pão tostados no azeite, molho pesto de nozes (que preferi pedir à parte) e parmesão. Tudo prometia ser memorável, e já não via a hora de experimentar.
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O Martín escolheu um Ojo de Bife como prato principal, acompanhado por lascas de boniato de zanahoria (uma espécie de batata-doce) com casca caramelizada e um recheio de textura perfeita. O toque especial foi a apresentação: servido em uma tábua individual, um charme à parte.
Provei a carne e estava incrivelmente tenra, macia e saborosa. Meu nhoque, por sua vez, tinha um gosto de batata bastante acentuado, simples e delicioso. Para harmonizar, escolhemos um Tannat, vinho típico e premiado do Uruguai, que foi a escolha perfeita para o momento.
Tudo estava excelente, até que ficou ainda melhor: a sobremesa. Optamos pela sugestão do garçom, chamada Lascas de Chocolate. Era um mousse meio amargo com um toque inesperado de molho de laranja e azeite, coberto com croutons de ganache e raspas de laranja tostada. Apesar da apresentação não ser tão vistosa, o sabor nos surpreendeu completamente. Aproveitamos cada mordida devagar, já sentados na varanda, enquanto terminávamos os últimos goles do vinho.
O novo prédio que abriga o restaurante, a sala de eventos e a Bodega de Vinho é cercado por varandas encantadoras. Cada uma oferece mesas, espreguiçadeiras e decks para admirar a vista deslumbrante das oliveiras. Ali, o cenário parecia uma obra de arte viva, tornando a experiência ainda mais inesquecível.
Uma experiência maravilhosa. Um verdadeiro mix de paz, tranquilidade, sofisticação e sabores gastronômicos, que nos proporcionaram momentos únicos de bem-estar. Apesar de não ser um lugar barato, a proposta vale cada centavo para quem busca algo exclusivo.
A boa notícia é que a casa oferece menus turísticos com preços mais acessíveis, incluindo um almoço especial que combina a degustação de azeites com uma visita guiada para conhecer o processo de fabricação. É uma forma interessante de explorar a essência da Bodega Garzón sem comprometer o orçamento.
Com uma proposta inovadora e diferente de tudo o que já vi no Uruguai, o local se destaca como uma das melhores opções para turistas que desejam vivenciar algo único e inesquecível. Na minha opinião, vale muito a pena a visita.
E a melhor parte: você pode aproveitar tudo isso através do nosso passeio Bodega Garzón
Endereço:
Agroland S.A. | Ruta (Rodovia) 9 – Km. 175 | Maldonado, Uruguai
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Meu nome é Adriana e minha história com o Uruguai começou em 2012, quando me mudei para Montevideo. Fundei a Brasileiros no Uruguai, que se tornou a única operadora de turismo especializada no Uruguai no Brasil. Desde então, já levamos mais de 60 mil viajantes para conhecer o Uruguai.