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Fuego Celeste: A Parrilla Uruguaia Que Abriu Três Casas Em São Paulo
Por Adriana Rodrigues
O Fuego Celeste é uma parrilla uruguaia em São Paulo, aberta em 2017. Começou como uma casa pequena e hoje tem três endereços na cidade: Vila Mariana, Moema e Pinheiros.
É a forma mais rápida de provar a comida do Uruguai sem sair do Brasil, antes ou depois da viagem.
Quem planeja turismo no Uruguai costuma chegar lá sem saber o que pedir, e uma refeição antes resolve boa parte disso.
O cardápio é o do outro lado da fronteira
A casa trabalha com carne na lenha, assada à vista do cliente, no formato das parrillas de bairro de Montevideo.
O que aparece no menu
Chivito, asado de tira, matambrito e papas al plomo. Na bebida, a cerveja Patricia, e na sobremesa, o postre Massini.
Por que provar antes de viajar
Chegar ao Uruguai já sabendo o que é um chivito e o que é asado de tira muda a primeira refeição por lá. Os pacotes para o Uruguai resolvem o roteiro, mas o cardápio é com você.
Quem quer só um dia de gastronomia por lá encontra as saídas nos passeios no Uruguai.
Como o Fuego Celeste cresceu
A primeira unidade abriu em 2017, pequena, com toldo azul e branco nas cores da bandeira uruguaia e fachada de madeira, no formato das casas de Montevideo.
Hoje são três endereços
Vila Mariana, Moema e Pinheiros. O post original deste blog descrevia uma casa só, porque foi escrito no primeiro ano.
A avaliação subiu junto
A casa figura entre as mais bem avaliadas de São Paulo no Tripadvisor, com nota alta e volume grande de avaliações.
Vale reservar no Fuego Celeste
O movimento é constante, e a recomendação da própria casa é reservar independentemente do dia e do horário.
A reserva não é online
O contato é por telefone ou WhatsApp, sem sistema de reserva pela internet. Vale ligar com antecedência.
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O que já está no cardápio antes de você embarcar
Provar o chivito no Brasil não substitui comer um em Montevideo, mas resolve a parte do vocabulário.
O chivito
A história do sanduíche e as três formas de pedir estão em Chivito: O Sanduíche que Virou Símbolo do Uruguai.
Os cortes da parrilla
Os nomes em espanhol e o que cada um é estão em Carnes no Uruguai: O Guia dos Cortes para Não Errar na Parrilla.
O resto da mesa uruguaia
O panorama completo está em Gastronomia no Uruguai: O Guia Completo da Culinária Uruguaia.
No Fuego Celeste a viagem começa antes do embarque
Ninguém aprende a pedir num idioma novo lendo cardápio na hora, com fila atrás e garçom esperando. Aprende sentado, sem pressa, num lugar onde dá para perguntar em português.
É por isso que uma parrilla uruguaia em São Paulo funciona: ela adianta a parte que costuma dar errado no primeiro dia.
É aí que entra a Brasileiros no Uruguai. A gente prepara a viagem inteira, do roteiro à mesa, no orçamento que você tiver.
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Meu nome é Adriana e minha história com o Uruguai começou em 2012, quando me mudei para Montevideo. Fundei a Brasileiros no Uruguai, que se tornou a única operadora de turismo especializada no Uruguai no Brasil. Desde então, já levamos mais de 60 mil viajantes para conhecer o Uruguai.